由江南大学主办、爱思唯尔合作出版的国际化学术期刊——《Food Nutrition》，其创刊号（Volume 1, Issue 1）已于2025年7月11日正式出版发行！这不仅标志着食品营养与健康研究领域一个崭新国际交流平台的扬帆起航，更是江南大学在引领全球食品科学发展征程上写下的又一重要篇章！这一刻，我们共同见证！
主编寄语 | 集结全球智慧 共赴科学之旅
“《Food Nutrition》不仅仅是一本期刊，更是一次集结全球智慧的科学探索之旅。我们致力于构建跨越学科与地域的学术枢纽，以科学之力破解食品、营养与健康关系的密码，连接全球科学家、政策制定者与产业领袖，推动知识创新赋能人类健康未来。在此，我们诚挚邀请您加入这场充满激情的探索，共同建造通往人类健康未来的道路。”
——《Food Nutrition》共同主编：
陈卫院士、Paul Ross教授
创刊号封面
主编（2位，按姓氏拼音/拉丁字母排序）
陈卫 中国工程院院士
江南大学
Paul Ross 教授
爱尔兰科克大学
期刊速览 | 定位前沿，实力护航
· 国际定位：专注食品营养与健康机制、智能技术创新、可持续营养政策研究的开放获取（OA）学术期刊。
· 顶尖平台：依托江南大学食品科学与工程学科“软科全球排名第一”的学术实力，携手爱思唯尔出版集团打造全球传播网络。
· 权威团队：国际化编委团队汇聚12国知名学者，确保学术前沿与公正。
· 独特优势：创刊推广期，文章处理费（APC）由江南大学承担！
坚实足迹 | 从启程到首航的里程碑
自投稿系统上线以来，《Food Nutrition》迅速获得全球学术界的关注与响应：
· 全球关注：已收到来自全球25个国家/地区学者的关注与投稿。
· 高效运转：建立专业审稿流程，从投稿到录用平均36.9天，彰显期刊效率与对作者时间的尊重。
· 首期成果：创刊号成功汇聚了来自4个国家、15个科研团队的研究成果，标志着期刊国际化学术交流平台的成功搭建。这是坚实的第一步，未来可期！
《Food Nutrition》第一届编委会合影
展望未来 | 诚邀全球学者携手同行
站在全新起点，《Food Nutrition》目标坚定：
· 致力成为食品营养科技领域“在中国代表国际发展趋势、在国际代表中国发展水平”的高影响力期刊。
· 持续关注国际前沿热点、颠覆性技术与全球营养健康挑战。
· 我们诚挚邀请您：投稿您的高质量研究！
涵盖食品成分与结构、食品组分的消化特性、微生物与人类健康、新型食品资源的营养特性与毒理学、食品成分与年龄相关疾病的关系以及食品营养政策的制定与分析等方向。
信息门户 | 一键触达
期刊官网：
https://www.sciencedirect.com/journal/food-nutrition
投稿链接：
https://www.editorialmanager.com/fnutr/default.aspx
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《Food Nutrition》
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